«Злой & Злючий»
Это мастерская для настоящих ценителей остроты и нестандартных вкусовых сочетаний. Мы создаем продукцию, которая заставляет сердце биться быстрее, а вкусовые рецепторы петь от счастья! Каждый наш продукт — это взрыв эмоций, смелость и нестандартный подход к созданию вкусовых ощущений.
О нас
Мы — два шеф-повара, Алексей и Роман, те самые Злой и Злючий. Мы создаём острые соусы, соли и специи по собственным рецептурам, постоянно экспериментируя со вкусами и сочетаниями.
Мы самостоятельно выращиваем перцы, которые становятся основой многих наших продуктов. От семечки до готового соуса — каждый этап проходит через наши руки и контроль.
Для нас острота — это не просто жгучесть, а возможность раскрыть новые грани привычных продуктов. Мы придумываем уникальные рецептуры, сочетая перцы, специи, фрукты и другие ингредиенты.
Наш Магазин на ОЗОН Мы самостоятельно выращиваем перцы, которые становятся основой многих наших продуктов. От семечки до готового соуса — каждый этап проходит через наши руки и контроль.
Для нас острота — это не просто жгучесть, а возможность раскрыть новые грани привычных продуктов. Мы придумываем уникальные рецептуры, сочетая перцы, специи, фрукты и другие ингредиенты.
Мы участвуем в выставках, фестивалях и гастрономических мероприятиях, где можно познакомиться с нами и попробовать наши продукты. Будем рады встретиться с вами лично и дать попробовать наши соусы, соли и специи!
Соусы Злой и Злючий
Мы соединяем собственные перцы с пряностями, фруктами и неожиданными ингредиентами, создавая нестандартные вкусовые сочетания. Для нас острота — не самоцель, а способ раскрыть вкус и добавить ему эмоций.
Яркий острый соус, в котором жгучесть перца встречается с насыщенной ягодной сладостью. Он отлично подходит к мясу, овощам, бургерам, пицце и закускам, добавляя блюдам огонь и необычный вкус.
Брусничный ад — дерзкое сочетание насыщенной брусники и суперострого перца для тех, кто не боится настоящего жара. Яркая кисло-сладкая ягода встречается с экстремальной остротой, превращая каждую каплю в настоящий вкусовой вызов.
Яркое сочетание сочного киви, свежей мяты и мощного микса суперострых перцев. Тропическая кислинка и прохлада быстро сменяются настоящим огнём — идеально для салатов, морепродуктов и азиатских блюд.
Насыщенный соус на основе ферментированного хабанеро с яркими сладковатыми нотами ананаса. Жгучий, фруктовый и ароматный — отлично подходит к мясу, пицце, супам и закускам.
Сочный дуэт персика и манго с пикантной остротой, который раскрывается новым вкусом в каждом блюде. Отлично подходит к мясу, рыбе, салатам и грилю, добавляя приятную фруктовую сладость и характерный огненный акцент.
Необычное сочетание сладости копчёной адыгейской груши и жгучего перца. Дымный, насыщенный и острый соус отлично подходит к мясу, пицце, пасте и даже десертам, добавляя им особенный характер.
Сочное сочетание апельсина, лимона, мандарина и лайма с мощным миксом суперострых перцев. Цитрусовая свежесть встречается с обжигающим жаром, создавая насыщенный соус с долгим и жгучим послевкусием — попробуйте его с мясом, салатами или блюдами на гриле.
Сочетание жгучего хабанеро и чили со сладостью яблока и болгарского перца. Насыщенный и сбалансированный соус отлично подходит к мясу, бургерам и овощам, добавляя блюдам приятную остроту и пряный характер.
Насыщенный соус на основе ферментированного перца с чистой, выразительной остротой. Отлично подходит к мясу, грилю, пицце, салатам и закускам, добавляя блюдам настоящий огненный характер.
Острый соус Exotuc&Pain сочетает жгучесть чили, хабанеро, Carolina Reaper и 7 Pot со сладкими фруктовыми нотами сливы, маракуйи и персика. Идеален для мяса, маринадов и тех, кто готов к по-настоящему острому гастрономическому приключению.
Умеренно острый соус из копчёного халапеньо с насыщенным дымным ароматом и лёгкой кислинкой. Идеален для тако, энчиладас, мяса, барбекю и других блюд, которым хочется добавить мексиканский характер.
Яркое сочетание сладкого чернослива и жгучих хабанеро, Carolina Reaper и 7 Pot. Отлично подходит к мясу, супам и рагу, создавая насыщенный баланс сладости и остроты.
Густой острый релиш из 9 видов перца с пряными нотами чеснока, лука и ягодной терпкостью. Идеален к мясу, рыбе и сырам для тех, кто любит яркий вкус и настоящую остроту.
Соус сочетает сочный персик с жгучим хабанеро и дополнительной остротой 7 Pot. Сладость спелого персика мягко балансирует остроту, создавая насыщенный и многослойный вкус. Идеален для мяса, гриля, жаркого и тех, кто любит необычные сочетания сладости и пикантного огня.
Мягкая острота халапеньо сочетается с медовой сладостью и тёплыми дубово-карамельными нотами бурбона. Умеренная острота и кисло-сладкий баланс делают его отличным дополнением к BBQ, стейкам, куриным крылышкам и сырам. Идеальный выбор для любителей сладко-острых соусов с дымным американским характером.
Сочетание свежего зелёного яблока и халапеньо создаёт приятный баланс сладости, кислинки и умеренной остроты. Дополнительные нотки чили и хабанеро делают вкус насыщеннее и отлично подчёркивают мясные блюда. Подойдёт для пикников, вечеринок и тех, кто любит необычные сочетания.
Соус для настоящих любителей экстремальной остроты — смесь суперострых перцев с жаром до 2 000 000 SHU. Лук, томаты, яблоки и лимонная цедра добавляют фруктовые и цитрусовые ноты, создавая многогранный вкус на фоне мощной жгучести. Отличный выбор для тех, кто ищет настоящий вызов и не боится огня.
Соус сочетает фруктовую сладость яблок с серьезной остротой трех перцев: хабанеро, Carolina Reaper и Scotch Bonnet. Лайм и свежий базилик добавляют соусу свежести, мед и корица смягчают вкус, а яблочный и винный уксусы дают приятную кислинку.
Соль, перцы и специи Злой и Злючий
Для нас соль и специи — это не просто приправа, а способ сделать привычное блюдо интереснее. Мы экспериментируем с сочетаниями, чтобы одна щепотка могла полностью изменить вкус.
Морская соль с тимьяном, розмарином и перцем хабанеро для насыщенного аромата и приятной остроты. Идеально подходит для стейков, шашлыка и других мясных блюд, добавляя им пряный характер и огненный акцент.
Морская соль с острым хабанеро, апельсином, лимоном и ароматными травами. Цитрусовая свежесть и фруктовая острота отлично дополнят стейки, морепродукты, салаты и овощи, добавляя блюдам насыщенный аромат и пикантность.
Морская соль с одним из самых жгучих перцев в мире и миксом острых сортов. Для тех, кто любит настоящий огонь: идеально подходит к мясу, закускам и соусам, добавляя блюдам мощную остроту и характер.
Сорская соль с насыщенным ароматом копчёного чипотле и лёгкой остротой. Дымный и пряный вкус отлично раскрывается в мясе, блюдах на гриле, закусках и даже десертах, добавляя им характерный аромат костра.
Морская соль, ароматный чеснок и хабанеро создают насыщенную пряную смесь с приятной остротой и лёгкими копчёными нотами паприки. Идеально подходит для мяса, гарниров и домашних соусов, добавляя блюдам глубину и пикантность.
Розовая гималайская соль, сочный гранат и Carolina Reaper создают контрастное сочетание кисло-сладкого вкуса и экстремальной остроты. Отлично подходит для мяса на гриле, соусов и смелых кулинарных экспериментов.
Морская соль, лимон, хабанеро и смесь пряностей создают яркое сочетание свежей цитрусовой кислинки и приятной остроты. Отлично подходит для мяса, рыбы, овощей и других блюд, которым хочется добавить насыщенности и пикантности.
Насыщенная приправа в стиле Kansas City BBQ с мощным умами, копчёной паприкой, жареным луком и чесноком. Смесь 15 ферментированных суперострых перцев добавляет глубокие мясные, пряные и жгучие ноты. Идеальна для мяса на гриле, барбекю и блюд с характером.
Микс из 9 редких сортов суперострых перцев для тех, кто любит экспериментировать с насыщенной остротой и ароматом. Подходит для домашних соусов, заправок, маринадов и самых смелых кулинарных экспериментов.
Блог
В нашем блоге полезные статьи о кулинарии, остроте и необычных вкусах.
Злой и Злючий на HOT WEEKEND
К фестивалю острых соусов HOT WEEKEND бренд «Злой и Злючий» подготовил сразу две новинки. Они получились совершенно разными по характеру и уровню остроты: бескомпромиссный The Fanfurik с Carolina Reaper и более мягкая, фруктовая «Персиковая горчица» с хабанеро.
📅 26 сентября, суббота
🕒 Начало в 15:00
📍 4Brewers, Москва, ул. Большая Полянка, 65/74, стр. 3
Приходите знакомиться с новинками. Будет вкусно. И, конечно, остро. 🌶️🔥
📅 26 сентября, суббота
🕒 Начало в 15:00
📍 4Brewers, Москва, ул. Большая Полянка, 65/74, стр. 3
Приходите знакомиться с новинками. Будет вкусно. И, конечно, остро. 🌶️🔥
The Fanfurik
Боярышник, Carolina reaper, сахар, соль, уксус яблочный, сорбиновая кислота, ксантановая камедь
Персиковая горчица
Персик, горчица дижонская, перец хабанеро, розмарин, цедра апельсина, сахар, соль, уксус винный, сорбиновая
кислота, ксантановая камедь
кислота, ксантановая камедь
Соуса «Злой и Злючий»
в UGLEWOOD
в UGLEWOOD
Соус «Злой и Злючий» теперь можно попробовать вместе с пиццей в UGLEWOOD — современной пиццерии с дровяной печью и пиццами в итало-американском стиле. Острый соус отлично дополнит насыщенный вкус пиццы и добавит ей огненный характер.
Отзывы клиентов
- Впервые попробовал соус от «Злой & Злючий» и был приятно удивлён. Острота идеально сбалансирована, не перебор, как иногда бывает.Максимлюбитель кулинарии
- Соусы от «Злой & Злючий» — это настоящее открытие для меня. Я всегда любила острые вкусы, но такие интересные сочетания просто порадовали. Обязательно буду рекомендовать друзьям!Аннапоклонница острых вкусов
- Очень рад, что нашёл этот бренд. Соусы «Злой & Злючий» идеально подходят для приготовления оригинальных блюд. Обязательно буду заказывать новинки!Дмитрийповар-любитель
- Соусы от «Злой & Злючий» — это настоящее открытие для меня. Я всегда любила острые вкусы, но такие интересные сочетания просто порадовали.Иринагурман
